4/10(日)クッキング～ねぎ焼鳥～
鍋を振る日が来ました。
今日のメニューは一人暮らしの大学時代に一番よく作ったメニューです。
ふと昔よく作ったメニューを久々に作りたくなりました！
一人暮らしの学生生活は
初めて自分でお菓子やジュース以外の、肉や魚を買うようになって
鳥むね肉と、鶏もも肉の値段の違いに愕然としたものです。
鶏むね肉は安い代わりに少し固くて
調理を気を付けたり、何に使うか考えなければいけません。
鶏もも肉は高いのですがとろけるような柔らかさがあって
当時の私にとって高級品でした。
いつもムネ肉を買っていて、もも肉を買った記憶がない（笑）
「いかにお安いむね肉を柔らかくするか？」
を常に考えていた記憶があります（笑）
フォークで穴をたくさんあけて焼いたり
塩やお酒に浸したりしていたのを覚えています。
今日は昔を思い出して、鶏むね肉でいきました！
フォークで穴をあけて、丁寧に焼き上げる。
皮には小麦粉をまぶしてパリッと。
昔懐かしの味でした！
少し昔に戻った気になったところで
また明日から頑張りますね！
